Vegetarische Hackbällchen mit Tomatensoße und Safranreis

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Vegetarische Hackbällchen sind normalerweise eine Heidenarbeit. Im Vergleich zu Bällchen aus normalem Hackfleisch muss man oftmals mühsam mehrere Zutaten vorerst zerhacken, vermischen und die richtige Konsistenz erreichen.

Ganz einfach macht man es sich jedoch mit Tofu! Glaubt mir, das schmeckt. Man muss ihn nur richtig würzen und braten, dann braucht man sich keine Sorgen machen. Letztendlich gleicht sich der Geschmack super mit dem Safranreis aus, welchen wir heute machen werden! Das gesunde und schnelle Abendessen ist somit gerettet. Vegetarische Hackbällchen sorgen für einen leichteren Genuss und belastet den Körper im Nachhinein nicht so sehr. Also keine Scheu! Probiert es doch gerne mal aus. 🙂

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Für einen leckeren Nachtisch empfehlen wir unseren Safrankuchen! Und für ein alternatives, aber genauso leckeres Abendessen empfehlen wir unseren philippinischen Gemüseeintopf!

Heidelbeerkuchen

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Heidelbeerkuchen mit Bananen und Safran? Saftig und gesund?

🧂Zucker? Nein danke!🚫

🤤Als saftigen und gesunden Nachtisch haben wir uns einen Safran-Bananen-Heidelbeerkuchen herbeigezaubert.😋 Ganz ohne weiteren Zucker hinzu zu geben! Die süßen Bananen liefern nämlich bereits genug Geschmack und sind dazu auch noch gut für den Körper! Genau aus diesem Grund sollte man öfter mit Bananen backen!✨

Simpler geht’s nicht:

-4 Bananen🍌
-200 Gramm Heidelbeeren
-3 mittlere Tassen Dinkelmehl
-3 Eier🥚
-50ml Hafermilch🥛
-125g Butter🧈
-2 Teelöffel Vanille-Aroma
-1 Löffel Backpulver
-0.1 Gramm Safran

Wir fangen damit an die Butter zu verflüssigen. Eier und Dinkelmehl nach und nach mit der Hafermilch hinzugeben, direkt danach das Backpulver und den Safran in Pulver mit rein. Hiernach fehlt nur noch das Vanille-Aroma, Bananen und Heidelbeeren. Bananen unbedingt fein klein stampfen, bei den Heidelbeeren kann man für die Textur etwas sachte vorgehen. 🥄Alle miteinander nochmal gut verrühren und in der Backform backen.🥂

🎂Schon ist er auch fertig! Mit ein paar frischen Heidelbeeren schmeckt der Kuchen noch besser! Die Bananen in dem Kuchen machen jeden weiteren Zucker einfach obsolet. Probiert es doch gerne mal aus!

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Dazu vielleicht als Abendgericht zu dem leckeren Heidelbeerkuchen noch unsere super leckere und dazu auch noch vegane Safran Paella?  Gerne mal vorbeischauen!

Safran-Klebreis: Einfacher als gedacht!

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Safran-Klebreis… mmmh, lecker!😋

Unvergesslicher Safran-Klebreis mit fruchtigen und süßen Beilagen. 🍊

Nehmt euch einfach:
-2 Becher Klebreis
-einen Becher Kokosnussmilch
-einen Becher braunen oder normalen Zucker
-0.2 Gramm Safran

Kocht den Reis ganz einfach in einem separaten Topf. In einen anderen geben wir die 🥥-Milch, den Zucker und das Safran hinzu und lassen es köcheln.
Wenn der Reis fertig ist, kann dieser ganz einfach hinzugegeben werden.

Früchte und Obst nach Wahl präparieren und anrichten.🍎🍊Wir haben uns für einen Apfel , Granatapfel und Mandarinen entschieden. 😋👍

So schnell ging es?? Kaum zu glauben!🤯

Asiatischer Klebreis geht unserer Ansicht nach einfach immer! 🤗 Eine perfekte Mahlzeit für zwischendurch!

Für ein leckeres Abendessen empfehlen wir unseren philippinischen Gemüseeintopf!

Lust auf noch mehr Rezepte? Besucht uns doch auf unserer Rezeptseite!

Philippinischer Gemüseeintopf

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Philippinischer Gemüseeintopf mal ganz schnell und lecker! Für das schnelle Abendessen nach einem langen Arbeitstag!

🍲Heute gibt es leckeren Gemüseeintopf mit Reis als Beilage. Einfach, vegan, super.👍

Um es so gut aussehen zu lassen benötigt ihr ganz simple Zutaten:

-Olivenöl
-3 Knoblauchzehen
-eine kleine Zwiebel
-200ml Tomatensoße
-100ml Wasser
-eine Banane
-100g grüne Bohnen
-eine kleine Süßkartoffel
-150g Chinakohl

🍳Wir fangen an, indem wir die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne in Öl anbraten. Nach ungefähr 3-4 Minuten füllen wir die Tomatensoße und das Wasser ein.🍅💧Für 10-15 Minuten köcheln lassen und hiernach die Süßkartoffel hinzugeben. Am Ende kommen für kurze Zeit noch die grünen Bohnen, das Chinakohl und die Banane hinzu.😁🍌 Wenn das getan ist, ist das Gericht auch schon servierbereit.👍

Ein leckerer und simpler Exkurs in die philippinische Küche. Dieser philippinischer Gemüseeintopf ist einfach der Hammer! 👨‍🍳👩‍🍳 Bei Bedarf kann auch noch Fleisch vor der Tomatensoße und dem Wasser angebraten werden, wir haben aber heute mal darauf verzichtet, um das Gericht vegan und gesund zu halten.🌱😋 Man möchte ja schließlich gesund bleiben!!

Für noch mehr Rezepte besucht uns doch auf unserer Website für Rezepte! Jetzt hier raufklicken! Als alternatives Abendgericht empfehlen wir unsere super leckere Kürbissuppe mit Hokkaidokürbissen! Gerne mal vorbeischauen!

Kürbissuppe mit Hokkaidokürbissen. Vitalisierend!

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Super leckere Kürbissuppe! Das perfekte Rezept für den Herbst! Lasst es mit diesem super einfachen und schnellen Rezept krachen und begeistert Familie und Freunde mit diesem gesunden Abendessen.

Wir haben das benutzt:
-1000g Hokkaidokürbis
-eine kleine Lauchstange
-20 Gramm Ingwer
-zwei Esslöffel Rapsöl
-2 Zehen Knoblauch
-0.1 Gramm Safran
-500ml Kokosmilch
-150 Gramm Linsen
-Salz und Pfeffer

🍳Zuerst braten wir in einer Pfanne den gehackten Knoblauch und den Ingwer in dem Rapsöl an. Kokosmilch hinzugeben und köcheln lassen.💪 Das Safran kann in einer Gewürzmühle klein gestampft werden und mit in die Milch. Kürbis in Würfel schneiden und rein damit gefolgt von den Linsen.😋 Wenn der Kürbis weich gekocht ist, nehmt euch einen Stabmixer und zerkleinert alles zu der gewünschten Konsistenz. Mit dem Lauch verzieren und Salz und Pfeffer je nach Geschmack abkosten und mit in den Mix schmeißen.😁

Ohne jegliche Mühe ist also eine sehr gesunde Hauptspeise geschaffen.🌱 Ein wahres Highlight für diese Jahreszeit und super, um den Körper aufzuwärmen. Kürbissuppe stärkt den Körper und mit den richtigen Zutaten ein richtiger Hingucker! In nur 4 kurzen Schritten zu einem leckeren Abendessen!

Für einen leckeren Nachtisch empfehlen wir unseren Safrankuchen!

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Safranreis Gemüsepfanne

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🎆Ohh, was haben wir da denn schönes gezaubert? Eine Safranreis Gemüsepfanne!✨

Extrem schnell und lecker!⏳😋 Safranreis zusammen mit einer kleinen gesunden Gemüsepfanne stärken nicht nur den Körper💪 sondern entspannt mit dem sanften und harmonischen Geschmack auch Deinen Geist.😊 Dazu kommt außerdem: Es ist gleichzeitig auch noch vegan!🍃

Wir benötigen:
-125g Naturreis
-2 mittelgroße Zwiebel
-2 Knoblauchzähen
-150g Brokkoli
-150g Blumenkohl
-0.05g Safran
-Salz und Pfeffer
-500ml Kokosmilch
-Olivenöl

🍲Anfangs erhitzen wir in einem Topf 250ml Wasser und geben unseren Reis dazu.🔥
Die Safranfäden können direkt klein gemahlen werden und mit in das Wasser.
🍳In der Pfanne braten wir nebenbei die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzähen in Olivenöl an.🧄🧅 Wenn wir hiermit fertig sind, füllen wir die Kokosmilch dazu und auch hier darf unser Safran nicht fehlen! Noch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und für einen kurzen Moment auf mittlerer Hitze  köcheln lassen.👀 Brokkoli und Blumenkohl möchten wir so knackig wie möglich haben, deshalb geben wir ihn ganz zum Schluss mit in die Pfanne und lassen sie in der Kokosmilch kochen.🥥

Den fertigen Reis könnt ihr in eine Schale oder eine Tasse füllen, damit dieser auf dem Teller eine hübsche Form annimmt.🙉🍚 So begeistert ihr jeden Gast! Aus der Kokosmilch entsteht mit den anderen Zutaten ein wunderbarer geschmacklicher Kontrast zu dem leckeren Safranreis.😋
Guten Appetit! 😽

Wenn man von einem langen Arbeitstag nachhause kommt, ist es immer schwierig, die Kraft für ein aufwendiges Gericht zu finden.😵🌌 Wieso denn auch immer sich die Mühe für ein komplexes Essen machen, wenn man zum Entspannen auch mal eine simplere Alternative in Erwägung ziehen kann?🦥💛
😸Unser Rezept macht es einfach, aus dem anstrengenden Tag endlich auszuklingen und gleichzeitig seinen Körper auch noch gesund zu halten.🧘‍♀️🧘‍♂️

❓Was esst ihr immer, wenn ihr gerade keine Lust habt, euch für 3 Stunden in die Küche zu stellen?😴 Abgesehen von Cornflakes natürlich. Mit einer Safranreis Gemüsepfanne hat man auf jeden Fall ein vitalisierendes Gericht geschaffen!😉

Safrankuchen als perfekter Nachtisch

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Safran macht den Kuchen gehl…🤐 tut uns leid, das hast Du bestimmt schon oft genug gehört.😜🍁 Hier ist ein leckeres Rezept für einen schönen kräftigen gelben Safrankuchen, falls Du Gäste erwartest oder die Familie zu Besuch kommt.

Für ein einfaches Safrankuchen-Rezept benötigst Du:

-4 Eier
-200ml Sahne
-400g Mehl
-50g Butter
-100g Zucker
-Vanillearoma oder Mark einer Schote
-Safranfäden, ca. 7-9 Stück.

Nun geht’s an’s Zubereiten des Safrankuchens.

Beginne damit, die Sahne auf geringer Flamme etwas zu erhitzen und darauffolgend kannst Du diese bereits mit einer großzügigen Menge von Safranfäden verrühren. Unsere Empfehlung ist es, die Fäden vorher in einem Mörser zu Pulver zu stampfen, damit sich der Geschmack in der Sahne besser entfalten kann, wonach Zucker und Vanilleextrakt mit in den Topf kann, um sich kennen zu lernen.

Nun können wir den Ofen auf 200°C vorheizen. Sobald die Sahnemixtur nur noch lauwarm ist, geben wir nach und nach die Eier hinzu. Ein Schneebesen genügt in diesem Fall, aber ein Handmixer ist immer praktisch! Butter und Mehl noch dazugeben und weiterrühren, bis Du einen cremigen Teig hast.

Es macht immer Sinn das Mehl vorher gut durch ein Sieb zu trennen, um große Klumpen zu vermeiden! In einer gebutterten Springform wird der Teig im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 200°C für 40-50 Minuten gebacken.

Wenn man den Ofen öffnet und der unwiderstehliche Duft die Lust, den Kuchen direkt zu verspeisen, letztendlich doch ertragen konnte, lässt man anschließend den Kuchen für ungefähr 15 Minuten abkühlen, bevor man direkt abbeißt. Man möchte sich schließlich nicht verbrennen.

Nun ist er servierbereit und kann mit jedem Topping verzehrt werden, welches das Herz begehrt. Sahne, Sirup, Honig, Zimt und Zucker… Du habt die Qual der Wahl.😋 Safrankuchen schmeckt mit Allem einfach super!

Falls Du möchtest, kannst Du auch gerne ein paar Zutaten mit in den Teig mixen, denn ob Früchte oder Schokolade, beides sind sicherlich ein Hit! Das Rezept hat viel Potenzial für Änderungen, also tobt euch aus!

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Safran Paella. Vegan, lecker und selbst gemacht!

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🥘Klassische Safran Paella kennt man mit Meeresfrüchten und Fleisch.🤔
😲Hier sieht man jedoch eine genauso leckere vegane Variante mit Kirschtomaten, Erbsen, Oliven und Paprika. Aber vor allem auch mit Safran!
🎯Gezielt wird somit auf einen atemberaubenden säuerlich-süßen Geschmack. Das kann doch nur schmecken!🤯😋

Für eine klassische Safran Paella benötigt man eine große Pfanne.
Das Wasser erhitzen wir in einem Topf und beim Schneiden der Zutaten auf gleich große Stücke achten, damit auch alles gleichmäßig kocht!😁

Nun wird die Zwiebel zuerst angebraten und kurz danach kann der Knoblauch mit rein, aber ruhig etwas gedulden, da er gerne schnell anbrennt.🤔

Hiernach kommt der Reis mit ¾ des kochenden Wassers ins Spiel, das Safran und die Paprikas können direkt dazugegeben werden. Nachdem das Wasser halbwegs in den Reis eingezogen ist, können wir mit dem Würzen beginnen. Wer noch einen kleinen Kick möchte, kann auch Chili mit in den Mix geben.

Wenn alles gut verrührt ist, den Rest des Wassers einfüllen und für 10-15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren streuen wir die Kirschtomaten, Oliven und Erbsen noch rüber und rühren sie unter. Die Zitrone kann je nach Präferenz in Spalten oder Scheiben geschnitten werden.😉🙏

Obwohl die offensichtlichste Ähnlichkeit von dieser Safran Paella zum Klassiker der Safranreis ist, vollendet dieser das Gericht und macht es zu einer grandiosen Delikatesse.💛😋 Es ist eine leichte und vorallem gesunde Alternative, welche mit Sicherheit super bei Freunden und Familie ankommen wird. 🌱👨‍👩‍👧‍👦🙂 Essen verbindet, also seid nicht schüchtern und zeigt eure Ambition in euren Gerichten. Mehrwert hat es immer, da man mit leckerem Essen ein paar hungrige Bäucher füllen kann und gleichzeitig den natürlich Spaß und die Herausforderung beim Kochen mitnimmt.😋👩‍🍳👨‍🍳