Safrankuchen als perfekter Nachtisch

Beginne damit, die Sahne auf geringer Flamme etwas zu erhitzen und darauffolgend kannst Du diese bereits mit einer großzügigen Menge von Safranfäden verrühren. Unsere Empfehlung ist es, die Fäden vorher in einem Mörser zu Pulver zu stampfen, damit sich der Geschmack in der Sahne besser entfalten kann, wonach Zucker und Vanilleextrakt mit in den Topf kann, um sich kennen zu lernen.

Nun können wir den Ofen auf 200°C vorheizen. Sobald die Sahnemixtur nur noch lauwarm ist, geben wir nach und nach die Eier hinzu. Ein Schneebesen genügt in diesem Fall, aber ein Handmixer ist immer praktisch! Butter und Mehl noch dazugeben und weiterrühren, bis Du einen cremigen Teig hast.

Es macht immer Sinn das Mehl vorher gut durch ein Sieb zu trennen, um große Klumpen zu vermeiden! In einer gebutterten Springform wird der Teig im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 200°C für 40-50 Minuten gebacken.

Wenn man den Ofen öffnet und der unwiderstehliche Duft die Lust, den Kuchen direkt zu verspeisen, letztendlich doch ertragen konnte, lässt man anschließend den Kuchen für ungefähr 15 Minuten abkühlen, bevor man direkt abbeißt. Man möchte sich schließlich nicht verbrennen.

Nun ist er servierbereit und kann mit jedem Topping verzehrt werden, welches das Herz begehrt. Sahne, Sirup, Honig, Zimt und Zucker… Du habt die Qual der Wahl.😋 Safrankuchen schmeckt mit Allem einfach super! Falls Du möchtest, kannst Du auch gerne ein paar Zutaten mit in den Teig mixen, denn ob Früchte oder Schokolade, beides sind sicherlich ein Hit! Das Rezept hat viel Potenzial für Änderungen, also tobt euch aus!